Ochutnávka vín a destilátu

Když jsem ukončil degustaci červených a bílých vín, čekaly na mně ještě

další příjemnosti. První z oněch příjemností bylo portské víno, trochu

netradičně růžové, které v sobě snoubí plnost červeného portského a svěžest

vín bílých. Nutno podotknout, že toto portské se pije na ledě ve velké vinné

sklenici. Osobně nemám míchané nápoje nijak v oblibě, ale když smícháte

růžové portské s tonicem (poměr 1:2), doplníte ledem a dozdobíte mátou,

získate tak skvělý osvěžující nápoj. U nás na obchodě jej pořídíte za 426,-

Kč.

Obdobou portského vína je španělské sherry. Sladké Sherry Canasta má tmavě

mahagonovou barvu a v chutí tóny ořechů. Zrálo minimálně 5 let v dubových

sudech. Pro milovníky sladšího vína ideální záležitost. U nás na obchodě jej

pořídíte za skvělou cenu 270,-Kč.

Na 12leté sherry vyrobené ze 100% odrůdy Pedro Ximenéz jsem se opravdu

těšil. Víno má silnou, hutnou vůni, kterou delíkátně doprovízí tóny rozinek,

mandlí, hořké čokolády a sušených fíků. Chuť je vysoce koncetrováná, sladká,

plná. Velmi mě překvapil etrémně dlouhý závěr, podpořen tóny medu, karamelu,

cukru a kávy. Víno nejen, že mělo tmavě mahagonovou barvu až olejnatou, ale

i hustota vína připomínala olej. Toto víno neslouží k dlouhodobému popíjení,

ale jeho uchutnávka se skutečně stane nevšedním zážitekem a to i pro znalce

vína. Vínů neuškodí, když budede jednu láhev pít i několik týdnů (což je

podle mně s ohledem na laodnost vína nemožné. V naší Vinogalerii k

zakoupení za 518,-Kč.

Další vzorek byla pálenka Calvados Papidoux Fine, která zrála v dubových

sudech 3 roky. Dubový sud a několikaleté zrání kalvados velmi zjemnil.

Propůjčil mu achátovou barvu z bronzovými odlesky. Chuť je příjemně ovocná z

nádechem zralých jablek a sladkého koření. I když dávám u pálenek přednost

hruškovici, tak tento calvados mě oslovil a určitě jsem ho nepil naposled. V

našem kamenném obchodě za 322,-Kč.

Příznám se, že italskou grappu jsem pil poprvé, konkrétně to byla Grappa Po

di Poli Morbida v hezké estetické láhvi s pákovým uzávěrem. U nás na obchodě

k zakoupení za 1621,- . Při nalití do skleničky se Vám otevře naprosto

úchvatná nasládlá muškátová vůně. Grappa ma 40% a v chuti je velmi jemná, s

dlouhotrvajícím závěrem. Vyjímečná pálenka.

Rum Dos Maderas zraje 5 let v karibiku v dubových sudech a následně 5 let ve

Španělsku, z toho 2 roky v sudech po 20 leté sherry. V aroma rumu najdete

nepřehlednutelné tóny rozinek a fíků, které se dají lechce rozpoznat i v

nasládlé chuti. Skutečný zážitek. Na prodejně.

Určitě všichni známe francouzské koňaky a Janneau V.S.O.P je obdobou koňaku,

ale pochází  z úpatí Pyrenejí z oblasti Argmanac. Janneau V.S.O.P. je směsí

7 až 14 letých Armagnaců. Aroma tohoto Armagnacu je švestkové s jemnými tóny

vanilky. V chuti najdete vanilku a tóny lékořice, podpořené ovocným závěrem.

Teď už na mně čekaly pouze dva vzorky whisky. Desetiletá Bushmills má velmi

jemnou chuť a je to určitě velmi dobrý dárek pro začínajicího konzumenta

whisky. Při piti této whisky jsem si uvědomil, co je to jemná chuť. Naproti

tomu 10 Talisker je whisky velmi výrazné chuti. Pro neznalého člověka bude

tato chuť znamenat velké překvapení. Silná vůně rašeliny, ústřic a mořských

řas, bude pro nejednoho konzumenta překvapením. V chuti už můžeme hledat

ovocné tóny a sladový ječmen jenž se v záveru mění na výrazné kořeněné tóny,

které ovšem doprovází silná chuť mořských řas. Odborníky velmi vyhledávána

whisky.